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Für die Weißweinreduktion 100 ml Weißwein 1 gewürfelte Schalotte 5 weiße Pfefferkörner 1 kleines Lorbeerblatt 1 Stängel Petersilie etwas Estragon (optional) 2 TL Weißweinessig Für die Sauce Hollandaise 3 Eigelb (Zimmertemperatur) 200 g Butter Zum Abschmecken 1 TL Zitronensaft Salz und weißer Pfeffer etwas Cayennepfeffer So wird die klassische Sauce Hollandaise zubereitet Die Weißweinreduktion Zuerst geht es an die Weißweinreduktion
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Dies ist das Clean X3 (Nachfolger des populären X2 Modells) und wartet mit sämtlichen professionellen Features und Raffinessen auf
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